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各种食物的保鲜方法

时间:2023-12-08 12:17:54
各种食物的保鲜方法

各种食物的保鲜方法

各种食物的保鲜方法,生活中每一种食物都有其各自的营养价值,不同的食物在储存起来的方法也是有所不同的,一般都会放在冰箱储存。一起来看看各种食物的保鲜方法吧。

  各种食物的保鲜方法1

1、韭菜和韭黄容易变黄、变烂,可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方,这样可以保鲜哦。

2、豆角含有的生物硷对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。

3、没用完的葱放在塑料瓶里保存。

4、把洋葱放进不用的丝袜里面,然后挂起来,放半年也没事哦!

5、各种菌类不要再用塑料袋装着啦,纸袋好过塑料袋不知道多少倍!

6、鱼放冰箱会变干怎么办?直接放到盐水中冰冻就好很多啦~

7、鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,放在阴凉处保存就可以啦。

8、茄子保鲜前一定不能用水冲洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷,就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱,放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

9、蕃茄保鲜并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,将袋口紮紧,放倒阴凉处就可以了。然後,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦乾袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右哦。

10、西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别 ……此处隐藏2306个字……食品外热内冷,不仅营养素遭受损失,味道也会大打折扣。此外,还可以利用微波炉解冻食品。

提高冰箱食物的保鲜效果

1、放在冰箱里的食品都应有一定的包装,包括新鲜膜覆盖,其作用是防止食品冷冻干燥、串味,相互污染,还可减少化霜次数。

2、需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。

3、冰箱里的食品不能塞得严严实实,食品间应留有一定的空隙,以保证空气均匀受冷。

4、吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

5、冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好,以减少营养互的损失,并保持原有的风味。若用热水浸泡,则会使冷冻食品的营养素及香味损失。

6、普通冰箱要定期除霜(自动除霜冰箱除外),最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冰箱内的异味。

7、冰箱宜放在通风的地方,以利散热,从而增加冰箱的制冷能力。一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米。

8、放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品,其微生物的基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

9、对于老式直冷式双门冰箱,冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,以防交叉污染,剩饭、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12度以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

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