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企业如何留住员工以海底捞为例

时间:2024-05-07 10:22:03
企业如何留住员工以海底捞为例

企业如何留住员工以海底捞为例

企业如何留住员工以海底捞为例,招聘难是所有行业的老难题,特别是餐饮行业,有人说是不是钱没给到位,那如果什么都用钱留人,公司还有什么地方赚钱,所以留人要讲究方法,下面就一起来看看企业如何留住员工以海底捞为例。

  企业如何留住员工以海底捞为例1

餐企留人新招:发留人奖,给厨师配保姆

天要下雨,员工要走人,真的留不住吗?武汉的餐饮企业却是别出心裁。

武汉一家开汤包店的老板最近招了一名保姆,但是这个保姆不是自己用而是给店里的几位白案师傅用的。平时主要是负责这几位白案师傅的起居饮食,工作内容包括师傅们的正餐、衣物清洗及寝室卫生。

而这些师傅享有独立的两室一厅、空调、电视等。

有这样的老板,肯定是好好工作啦。

还有一些餐企,为了留人发留人奖。员工只要顺利将新员工带好并通过试用期就可以领到200元的奖励。

想留人,你做到这些了吗?

学一学海底捞的薪酬制度,看餐企如何留人

一提到海底捞,很多人首先想到的是“服务”,海底捞把服务做到了极致。在管理上,海底捞倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。

薪酬管理制度

(1)海底捞总体工资结构

总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金

级别 ……此处隐藏3489个字……放父母补贴,费用直接发给其父母。

5、食品安全:危机下的担当

创始人张勇曾说:“海底捞可能有两种死法:一种是管理出问题,如果发生,死亡过程可能持续数月乃至上年;

另一种是食品安全出问题,一旦发生,海底捞可能第二天就得关门,生死攸关。”这句话道出了餐饮业的命脉所在。

为了更好地完善食品安全管理体系,海底捞设立食品安全管理委员会,并制定《食品安全委员会管理制度》,由食品安全管理委员会直接定期向董事会报告。同时,海底捞每家门店都设有一至两名专门负责食品安全的员工。

海底捞还建立了供应商管理体系,定期对供应商进行评估、实地考察等。

6、挑战:规模与效率

“双手改变命运”不仅是公司的承诺,也成为员工在海底捞打拼的信仰。海底捞的师徒制为员工实现“双手改变命运”这一希望提供了成长的制度保障。

师徒制就好比慢火熬制浓汤,需要作为“师父”的员工付出足够多的时间和精力来关注“徒弟”学习的进展,这样的个性化人才培养方式能给予个人及时的指导和反馈,对个人成长帮助很大,但对规模不断扩大的组织来说效率却很低。

海底捞也尝试过其他人才培养方式,但效果都不理想,最后还是回到师徒制上。

这样的制度安排有效加强了门店之间的关联,但并不完美,海底捞在进一步探索家族长和抱团组长之间的职责交叉问题。

抱着把火锅店开到全球的愿景,未来的海底捞将面临更多的挑战和机遇。一方面,如何在保持快速规模化的同时确保提供一致的质量和服务;另一方面,随着海底捞进入不同国家和地区,如何更好地开发出因地制宜的本地化产品尤为重要。

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